아침마다 밥차려서 아이들 먹이는 것도 일인 것 같아요 특히 워킹맘한테는요ㅠ 그래서 몇일전에 잠시 시간을 내어 우리 아이들 먹을 맛있고 담백한 모닝빵을 만들었답니다! 강력분 375 박력분 75 설탕 75 소금 3 드라이이스트 6 우유 165 계란: 1개반 버터: 45 체를 한번 걸러야 하는데 집에서 대충대충 만들었네요. 제빵 반죽기에 버터 제외한 모든 재료를 다 집어넣고~~ 온전한 반죽성형이 될때까지 돌려줍니다! 어느정도 한덩어리로 뭉쳐졌을때쯤 미리 상온에 놔둔 버터를 넣어줍니다. 흑 1차발효한 사진이 없어져떠영 ㅠㅠ 이해해주시옵소서 ㅠ 한덩어리로 뭉쳐진 반죽을 그릇에 잘 넣고 따땃한 곳에서 발효시켜주어 글루텐이 생성되면 밑에 사진처럼 분할해서 동글동글 잘 성형해서 10~15분정도 중간발효 해줍니다. 중간..
안녕하세요~~^.^ 오늘 날씨 느므느므 춥죵!!! 제가 사는 이곳은 충북 제천인데요, 잇님들 잘 아실라나 모르겠어용~ 제천은 눈이 내렸다 하면 야무지게 내리는 곳이라서 월동준비도 단단히 해야 한답니다ㅠ 그래서 오늘은 뭐 월동준비까지는 아니지만 한번 만들면 오랫동안 쟁여두고 먹을 수 있는 수제 딸기쨈을 만들어 봤어요! 몇달전에 사놓았던 딸기를 냉동실에 주구장창 얼려놨다가 이제서야 빛을 본 딸기 ㅎㅎ 수제딸기쨈 만드는법은 엄청 쉬워서 폿팅 올리기도 민망스럽지만 그래도 시작할게용~~^^ 어떤 분들은 딸기를 냄비에 팔팔 끓이시던데요. 저는 집에 제빵 반죽기가 있어서.. 일명 "제빵기"라고도 하죠~~ 제빵기에 해동해놓은 딸기와 설탕을 넣어줬어요. 딸기랑 설탕 각각 1:1비율정도로 넣어줌 알맞더라구요, 기호에 맞게..
잇님들 정말 너무너무 오랜만이죵!! 그간 아무일 없이 평안하셨는지요?^^ 저는 이래저래 개인사들이 있었어서 정신이 없었지 뭐에요^.~ 아이들과 잘 놀아주지도 못하고 집안일도 엉망으로 되어가고 일단 아이들 밑반찬도 없어서 식사시간 때마다 저도 힘들더라구요. 그래서 오늘은 몇일전 큰맘먹고 요리(?)아닌 요리를 해서 만든 "오이장아찌" 무침을 폿팅 해보려구 해요 ㅎㅎ 사실 요리라고 할것까지도 없는 것이 이 오이들도 어머님께서 미리 소금에 푹 절여 놓으신 거라서 저는 뭐 그냥 양념만 좀 보태서 샥샥 무치기만 하면 되는 것이었거든요 ㅎㅎ 소금에 절여져 있던 시간이 꽤 길어 보여서 장아찌 무치기 전 너무 짜지 않게 물에 좀 담궈 놓았어요. 6살 4살인 저희 아이들이 새콤달콤 해서 그런지 잘 먹는 밑반찬이기도 해요~..